Porc laineux

Le porc laineux

Les porcs laineux sont un peu plus petits que les porcs traditionnels. Malgré leur constitution massive ils se déplacent facilement et sont prédestinés pour l'élevage en plein air. Les bêtes adultes portent un habit à poils noirs, épais, bouclés avec un ventre de couleur beige.
Les porcs laineux ne sont pas stressés et sont de caractère tranquille et très sociale. En l'espace de deux ans il y a environ 3 fois des naissances d'environ 8 pourceaux. Ceux-ci naissent avec des raies de marcassins ce qui prouve la proche familiarité avec les sangliers. Les porcs laineux sont robustes faciles à tenir et résistent bien au froid. La race est prédestinée à un élevage extensif sur prairie. La viande fraîche de porc laineux est très appréciée par les connaisseurs. Elle est utilisée en particulier pour la fabrication de viande séchée, lard, saucisses fraîches et sèches, salami et fumé. Comme spécialité, les cochons de lait, pas trop secs et dépassant la qualité d'autres races.